به نام خدا
ماهنامه کارخانه خوراک دام خراسان (شماره 5 )
موادمغذی موجود درکنسانتره واهمیت آن درتولید وتامین سلامتی دام :
1- پروتئین ها
2- کربوهیدرات ها (نشاسته وقند )
3- چربی ها
4- موادمعدنی
5- ویتامین ها
دراین شماره در مورد پروتئین ها مطالبی به شرح ذیل ارائه می گردد:
پروتئین ها ماده اصلی ساختمان بدن دام بوده وکمبود آنهااختلال درسلامت ،كاهش توليد رشد وتوليد مثل دام را به همراه دارد .کنجاله دانه های روغنی مثل کنجاله تخم پنبه،کنجاله سویا وکنجاله کلزاو ... دارای پروتئین زیاد می باشند0نیاز پروتئینی گاوهای شیرده شامل پروتئین مورد نیاز جهت رشد ، آبستنی ،تولید شیر، احتیاجات نگهداری وازت متابولیک مدفوع است.نيازبه پروتئین درجیره غذایی حیوانات جوان زیاداست وبه تدریج با بالارفتن سن حیوانات نیاز به پروتئین کم میشود
*با افزایش پروتئین خام جیره، تولید شیر افزایش می یابدعلاوه براین میزان پروتئین خام کنسانتره،ترکیب شیر راتحت تاثیر قرارمی دهد.معمولا بین 13 تا 15 درصد پروتئین مواد خوراکی مصرف شده ، صرف تولید پروتئین شیر می گردد.
*ازعلائم کمبود پروتئین ، کاهش میزان رشد وبازده غذایی ، بی اشتهایی ، کم خونی، تجمع چربی در جگر، عقیمی ، کاهش وزن گوساله در هنگام تولد ، کاهش شیر ، وکاهش سنتز بعضی هورمونها و آنزیمها است .
*استفاده بیش از اندازه پروتئین ، علاوه برمقرون به صرفه نبودن از نظر اقتصادی موجب کاهش بازده تولید مثلی دام میگردد.لذا همواره استفاده ازجیره های متوازن از لحاظ انرژی وپروتئین توصیه می گردد.
*کنجاله سویا یکی ازمنابع با ارزش پروتئین گیاهی است واز نظر ارزش غذایی دارای مقام اول است.وبسته به اینکه با چه روشی روغن کشی شده باشد،دارای 41-46 درصد پروتئین خام حدود 2-2.5 درصد چربی می باشد. کنجاله سویا برای گاوهای شیری بسیار مطبوع است واستفاده مناسب از آن در کنسانتره ، باعث ازدیاد شیر وچربی وپروتئین موجود درآن می شود.
ورم پستان
ورم پستان از بیماریهای واگیر وخطرناک است که در اثر عدم رعایت نکات بهداشتی به سرعت انتشار می یابددر اثر این بیماری مقدار شیر گاو کم شده وبعلت میکرب های موذی مصرف شیر خام برای انسان خطرناک می شود.بعلاوه ورم پستان باعث کم شدن درصد چربی وشیر شده وتا 20 درصد از میزان معمولی آن کاسته می شودوسرانجام گاوشیری به صورت گوشتی به کشتارگاه فرستاده می شود. گاوهای مسن معمولا بیش از گاوهای جوان به بیماری حساس بوده وتلیسه هاقبل اززایمان باین بیماری مبتلا نمی شوندمگر اینکه نوک پستان انها بوسیله گوساله یا گاو دیگری مکیده شده یا در اثر ضربه و حوادث غیر مترقبه زخمی شود.
*مصرف شیر دامهای مبتلا در انسان باعث گلو درد می شود.
علایم بیماری :
پستان گاو متورم ، ملتهب ، قرمز ، گرم ودردناک میگرددوشیرتولیدی آبکی وزردرنگ مخلوط با چرک وخون می باشد.
راه های جلوگیری از ورم پستان :
1- برای رهایی از این بیماری باید گاوها رابه سه گروه تقسیم کرد. گاوهای سالم ، مشکوک وگاوهای مبتلا. گاوهای مبتلا باید در محل جداگانه ای نگه داری شوندویا فورا به کشتارگاه فرستاده شوند.گاوهای سالم رادر اصطبل قبلا میدوشند زیرا ماشین شیردوشی یا دست کارگر شیردوش از هروسیله دیگری زودترمیکرب را منتشر می کند.گاوهای مشکوک را با ید تاتشخیص قطعی جداگانه با دست دوشید.
2- گاوجدید نبایدبه گاوداری آورده شودمگرگاوهائیکه به درجه سلامتی آنها صددرصد اطمینان داشته باشید.
3- سرپستان وپستانها قبل از شیردوشی به دقت ضدعفونی شود ودستهای کارگران هم قبلا ضدعفونی گردد.
4- برای ضدعفونی وشست وشوی پستان برای هرگاو حوله جداگانه ای لازم است.
5- سعی شود درقسمت خلفی پاها وکپل گاو پهن ومدفوع انباشته نشود.
6- تمام زخمهای سطحی پوست پستان باید با مراقبت کامل تحت درمان قرار گیرد.
7- یک نفر کارگر هرگز بیش از دو واحدشیردوشی را دریک زمان نباید اداره کند.
8- پس از اتمام شیردوشی همه روزه بایدتمام قسمتهای دستگاه بامحلولهای پاک کننده تمیزشسته شده وپس از اتمام شستشوی فوق با آب گرم یکمرتبه دیگر لوله ها شسته شود0
گروه تحقیق و توسعه کارخانه خوراک دام خراسان
|